Nom de l'entreprise : Umami Paris
Fondation : 2014
Siège social : Fontenay-sous-Bois
Activité principale : Distribution de produit alimentaire
Description de l'entreprise :
Umami est une entreprise spécialisée dans l'importation de produits alimentaires japonais de haute qualité, sélectionnés directement auprès des artisans. Fondée par Jean Béguin, passionné du Japon, et associée à Laure Béguin, experte en graphisme et marketing, ainsi que Yoko Kambe et Raphaël Berrhoun, tous deux experts du marché japonais, l'équipe d'Umami forme une alliance forte et complémentaire.
Le nom "Umami" évoque la cinquième saveur, celle du goût savoureux, omniprésente dans la cuisine japonaise et caractérisée par son rôle d'exhausteur de goût. L'entreprise s'engage à démocratiser cette notion auprès des palais européens en proposant des produits de qualité qui s'adaptent facilement à la cuisine française. Leur philosophie vise à enrichir la cuisine quotidienne avec de nouvelles saveurs et à sensibiliser les consommateurs aux bases essentielles de la cuisine japonaise. Pour cela, Umami organise des dégustations et des cours de cuisine, tout en fournissant un maximum d'informations sur les produits japonais afin de combler le manque de pédagogie dans ce domaine.