Questa pietra per affilare si distingue per la sua funzionalità e prestazioni eccezionali. Progettato per essere versatile, è adatto sia ai coltelli in stile giapponese che a quelli in stile occidentale, fornendo un adattamento ottimale a tutte le vostre esigenze di affilatura. La sua base in silicone nero garantisce una maggiore stabilità, garantendo un utilizzo sicuro e protetto. La frequenza d'uso di questa pietra dipende dallo stato dei vostri coltelli da cucina e dalla regolarità con cui li utilizzate, offrendo così una flessibilità adatta alle vostre abitudini culinarie.

Grana media #1000: per una manutenzione regolare

Questa grana è particolarmente consigliata per la manutenzione regolare dei vostri coltelli, perché permette di mantenere un buon livello di taglio senza opacizzarli eccessivamente. Infatti, la sua moderata abrasività evita di dover utilizzare una grana più grossa, preservando così il materiale delle vostre lame. Inoltre la sua finezza intermedia è ideale per coltelli con basso HRC, evitando così finiture eccessive che potrebbero non essere necessarie su lame meno rigide.

Se doveste scegliere un solo tipo di grana per i vostri coltelli, sarebbe questo! Mantenendo le prestazioni delle vostre lame senza rimuovere troppo materiale, costituisce un elemento essenziale della vostra attrezzatura da cucina.

Prima dell'uso si consiglia di immergere la pietra per circa quindici minuti. Successivamente, posiziona semplicemente la lama con uno spazio pari a circa una moneta tra l'acciaio e la pietra, quindi muoviti avanti e indietro esercitando una leggera pressione. Ripetere l'operazione su entrambi i lati della lama per ottenere risultati ottimali. Per testare l'affilatura del coltello utilizzate un foglio di carta: il risultato sarà immediato, garantendovi così un'affilatura precisa ed efficace.