Cette pierre à aiguiser se distingue par sa fonctionnalité et ses performances exceptionnelles. Conçue pour être polyvalente, elle convient aussi bien aux couteaux de type japonais qu'aux couteaux de type occidental, offrant ainsi une adaptation optimale à tous vos besoins en matière d'aiguisage. Son socle en silicone noir garantit une stabilité accrue, assurant ainsi une utilisation sûre et sécurisée. La fréquence d'utilisation de cette pierre dépend de l'état de vos couteaux de cuisine ainsi que de la régularité avec laquelle vous les utilisez, offrant ainsi une flexibilité adaptée à vos habitudes culinaires.

Le grain moyen #1000 : pour un entretien régulier

Ce grain est particulièrement recommandé pour un entretien régulier de vos couteaux, car il permet de maintenir un bon niveau de coupe sans les émousser excessivement. En effet, son abrasivité modérée évite de devoir utiliser un grain plus grossier, préservant ainsi la matière de vos lames. De plus, sa finesse intermédiaire convient parfaitement aux couteaux à faible HRC, évitant ainsi une finition excessive qui pourrait être inutile sur des lames moins rigides.

Si vous deviez choisir un seul type de grain pour vos couteaux, ce serait celui-ci ! En maintenant la performance de vos lames sans enlever trop de matière, il constitue un élément indispensable de votre équipement de cuisine.

Avant utilisation, il est recommandé de tremper la pierre pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, placez simplement votre lame en laissant un espace d'environ une pièce de monnaie entre l'acier et la pierre, puis effectuez des mouvements de va-et-vient en exerçant une légère pression. Répétez l'opération sur les deux côtés de la lame pour obtenir un résultat optimal. Pour tester le tranchant du couteau, utilisez une feuille de papier : le résultat sera immédiat, vous garantissant ainsi un aiguisage précis et efficace.