Esta piedra de afilar destaca por su funcionalidad y rendimiento excepcional. Diseñado para ser versátil, es adecuado tanto para cuchillos japoneses como occidentales, proporcionando una adaptación óptima a todas sus necesidades de afilado. Su base de silicona negra garantiza una mayor estabilidad, garantizando un uso seguro y protegido. La frecuencia de uso de esta piedra depende del estado de tus cuchillos de cocina así como de la regularidad con la que los utilizas, aportando así una flexibilidad adaptada a tus hábitos culinarios.

Grano medio #1000: para mantenimiento regular

Este grano está especialmente recomendado para el mantenimiento regular de tus cuchillos, porque permite mantener un buen nivel de corte sin desafilarlos excesivamente. De hecho, su moderada abrasividad evita tener que utilizar un grano más grueso, preservando así el material de tus cuchillas. Además, su finura intermedia es ideal para cuchillos de bajo HRC, evitando así un acabado excesivo que podría resultar innecesario en hojas menos rígidas.

Si tuvieras que elegir solo un tipo de veta para tus cuchillos, ¡sería este! Al mantener el rendimiento de sus cuchillas sin eliminar demasiado material, constituye un elemento esencial de su equipamiento de cocina.

Antes de su uso, se recomienda dejar la piedra en remojo durante unos quince minutos. A continuación, simplemente coloque la hoja con un espacio equivalente a aproximadamente una moneda entre el acero y la piedra, luego muévala hacia adelante y hacia atrás ejerciendo una ligera presión. Repita la operación en ambos lados de la hoja para obtener resultados óptimos. Para comprobar el filo del cuchillo, utilice una hoja de papel: el resultado será inmediato, garantizando así un afilado preciso y eficaz.