Azuki kandierte rote Bohnen, ANKO, IMURAYA YUDE AZUKI
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Azuki Rote Bohnen, IMURAYA YUDE AZUKI
| Kapazität | 400 gr |
|---|---|
| Energie | |
| Fett | |
| Kohlenhydrate | |
| davon Zucker | |
| Protein | |
| Salz | |
| Beibehaltung |
Azuki Rote Bohnen, IMURAYA YUDE AZUKI
Zutaten: Wasser, Zucker, Azuki-Bohnen (21%), Stärke, Salz.
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Azuki ist nach Sojabohnen die am meisten konsumierte Hülsenfrucht in Japan. Es wird am häufigsten in seiner süßen Version mit Anko-Teig in japanischem Gebäck verwendet. Es wird auch in einer herzhaften Version zubereitet, insbesondere in Verbindung mit Reis, Sekihan.
Azuki-Bohnen sind besonders verdaulich und für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt: Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und enthalten viele Vitamine.
Gebäckideen mit anko:
Wagashi (japanische Süßigkeiten aus roter oder weißer Bohnenpaste und Reis)
- Sakura Nerikiri
- Shibori Nerikiri
- Sakura Manju
Sind die Frühling Wagashi
- Kingyo kanten
- Natsu Shibori
- Uchiha
Sind die Sommer Wagashi
- Kuri Yokan
- Momiji
- Botan Nerikiri
Sind die Herbst Wagashi
- Fuyu no happa
- Fuyu nerikiri
- Usagi Manju
Sind die Winter Wagashi
Unter den anko-basierten Backwaren finden wir auch:
- Dorayaki (Gebäck, das aus zwei mit Anko gefüllten Pfannkuchen besteht)
- Daifuku (Gebäck, das aus einem Umschlag aus Klebreis namens Mochi besteht, gefüllt mit Anko)
- Manju (Kuchen gefüllt mit Anko, umgeben von einer Teigschicht aus Weizenmehl und dann gedämpft)