Dieser Schleifstein hat viele Vorteile: Er ist sowohl funktional, effizient als auch attraktiv dank seiner Doppelfunktion. Es ist sowohl für japanische als auch für westliche Messer geeignet und passt sich somit perfekt an Ihre Schneidausrüstung an. Darüber hinaus sorgt die schwarze Silikonbasis für optimale Stabilität und garantiert so eine sichere Nutzung. Die Einsatzhäufigkeit richtet sich nach dem Zustand Ihrer Küchenmesser und bietet so eine an Ihre Bedürfnisse angepasste Flexibilität.

Die feinkörnige Oberfläche Nr. 3000: für eine messerscharfe Kante

Mit einer Härte von ca. 60 HRC eignet sich diese Seite ideal zum Verfeinern der Schneide Ihrer Standardmesser. Dank seiner feinen Körnung ermöglicht es außerdem eine Verfeinerung der Schnittlinie und bietet so eine optimale Leistung. Darüber hinaus kann es als Lager für Messer mit sehr harten Klingen dienen und das Schärfen bis hin zu ultrafeinen Körnungen wie #8000 ermöglichen.

Die Oberfläche Nr. 8000 mit sehr feiner Körnung: für ein makelloses Finish

Diese Seite wird für die Endbearbeitung empfohlen und ermöglicht dank der extremen Feinheit der Körnung das Glätten der Messerschneide. Dadurch kommt die Schnittqualität der Klinge auch dann voll zur Geltung, wenn das erste Schärfen im Werk ergebnislos ausfällt. Der Einsatz wird für Messer mit einer Härte von mehr als 60 HRC empfohlen und gewährleistet so ein präzises und effizientes Schärfen.

Vor der Verwendung muss der Wusaki-Stein etwa fünfzehn Minuten lang eingeweicht werden. Platzieren Sie als Nächstes einfach Ihre Klinge mit einem Abstand von etwa einer Münze zwischen Stahl und Stein und bewegen Sie sie dann mit leichtem Druck hin und her. Wiederholen Sie den Vorgang auf beiden Seiten der Klinge, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Um die Schärfe des Messers zu testen, verwenden Sie ein Blatt Papier: Das Ergebnis ist sofort sichtbar. Die Abmessungen des Steins betragen (L) 18 x (B) 6 x (H) 3 cm und bieten eine großzügige Oberfläche für präzises und effizientes Schärfen.