Fester seidiger Tofu, MORINYU BLAU

Zutaten: Wasser, Sojabohnen (9,8%), isoliertes Sojaprotein (2,4%), Säureregulator E575, Firming E509.

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Kinu Tofu, auch Silky Tofu genannt (hat eine glatte, cremige Konsistenz), ist eine hervorragende Alternative zu Eiern und Milch. Keine Konservierungsstoffe, keine Laktose und kein Gluten.

Tofu ist eine weit verbreitete Zutat in der japanischen Küche, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es ist eine Art Sojakäse. Als Proteinquelle ist es ein ausgezeichneter Ersatz für die Tierproduktion. Darüber hinaus ist es aufgrund seines Reichtums an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie des Vorhandenseins von Omega-3 und seines geringen Fettgehalts ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel.

Vorbereitungstipps:

Entsorgen Sie das Wasser im Behälter gut. Für festen Tofu den Tofu abtropfen lassen, indem man ihn drückt, ohne ihn zu mahlen, um das absorbierte Wasser zu entfernen.

Sobald der Tofu geöffnet ist, muss er in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, der mit Wasser bedeckt ist (das täglich vor dem Gebrauch gewechselt werden muss). Es kann bis zu 5 Tage nach dem Öffnen aufbewahrt werden.