Tofu Soyeux Ferme, MORINYU BLUE

Ingrédients : Eau, fèves de soja (9.8 %), protéine de soja isolée (2.4 %), correcteur d'acidité E575, Affermissant E509.

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Kinu Tofu, aussi appelé Tofu Soyeux (il a une consistance lisse et crémeuse), excellente alternative aux œufs et au lait. Sans conservateurs, sans lactose et sans gluten.

Le tofu est un ingrédient très répandu dans la cuisine japonaise, tant pour ses qualités gustatives que nutritives. C'est une sorte de fromage de soja. Étant source de protéines, il constitue un excellent substitut à la production animale. De plus c'est un excellent aliment diététique de par sa richesse en glucides, fibres, vitamines et minéraux ainsi que la présence d'oméga-3 et sa faible teneur en matières grasses.

Conseils de préparation : 

Bien jeter l'eau qui est contenue dans le récipient. Pour le tofu ferme, drainer le tofu en le pressant, sans le broyer, pour éliminer l'eau absorbée.

Une fois le tofu ouvert, il faut le garder au réfrigérateur, couvert d'eau (à changer tous les jours avant utilisation) dans un récipient hermétiquement fermé. Il peut être conservé jusqu'à 5 jours après ouverture.