Questo scolapasta serve per far bollire o riscaldare i ramen in una casseruola, quindi scolarli. Questa tecnica si chiama Yugiri (湯 切 り) e rimuove l'acqua dai noodles per evitare che il brodo di ramen si diluisca, ma anche per rimuovere l'aspetto appiccicoso dei noodles. Lo scolapasta è realizzato in rete di acciaio inossidabile di alta qualità e un robusto manico in legno all'estremità del quale è un gancio per riporlo facilmente in cucina. Certo, può essere utilizzato con soba, udon noodles ma anche con tutti i tipi di pasta!