Origine: Giappone (Ujitawara, Kyoto)

Ingredienti: Tè verde giapponese

Il Gyokuro è un tè verde giapponese di alta qualità, coltivato all'ombra per diverse settimane prima della raccolta. Questo metodo di coltivazione conferisce al Gyokuro un sapore ricco di umami e un colore vibrante. Il Karigane, d'altra parte, è generalmente composto da steli e nervature del tè, il che può risultare in un'infusione più delicata pur conservando alcune caratteristiche del tè.

Il Gyokuro Karigane combina questi due elementi utilizzando le foglie di Gyokuro e aggiungendo steli e nervature per creare un'infusione unica. Questa combinazione può conferire al tè un sapore bilanciato tra la ricchezza del Gyokuro e la dolcezza del Karigane. Le note di umami, vegetali e dolci del Gyokuro possono essere presenti, con una possibile texture più morbida attribuita ai componenti del Karigane. Per godere appieno delle sue virtù, si consiglia di lasciarlo in infusione per 2-3 minuti in acqua a 70°C.

Il tè verde di Ujitawara, una regione rinomata in Giappone per la produzione di tè di alta qualità, offre un'esperienza sensoriale eccezionale. Questo tè è coltivato in condizioni ideali nel cuore delle colline ondulate di Uji, nella storica città di Kyoto, dove la tradizione giapponese del tè verde ha inizio oltre 1.000 anni fa. Oggi, quando si parla di tè verde di alta qualità in Giappone, si pensa a Uji. Il clima nebbioso, le colline scoscese, le giornate calde e le notti fresche forniscono un ambiente ideale per lo sviluppo delle piante di tè. Se prendi il treno per Kyoto, attraverserai molte bellissime piantagioni di tè verde a Uji, e potrai assaporare la vasta varietà di deliziosi tè verdi disponibili nei negozi specializzati e nei ristoranti della zona.