Origen: Japón (Ujitawara, Kioto)

Ingredientes: Té verde japonés

El Gyokuro es un té verde japonés de alta calidad, cultivado a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Este método de cultivo confiere al Gyokuro un sabor rico en umami y un color vibrante. El Karigane, por otro lado, suele estar compuesto por tallos y venas de té, lo que puede resultar en una infusión más suave mientras se conservan ciertas características del té.

El Gyokuro Karigane combina estos dos elementos utilizando las hojas de Gyokuro y añadiendo tallos y venas para crear una infusión única. Esta combinación puede dar al té un sabor equilibrado entre la riqueza del Gyokuro y la dulzura del Karigane. Pueden estar presentes notas de umami, vegetales y dulces del Gyokuro, con una textura posiblemente más suave atribuida a los componentes del Karigane. Para disfrutar al máximo de sus virtudes, se recomienda dejarlo infusionar durante 2 a 3 minutos en agua a 70°C.

El té verde de Ujitawara, una región famosa en Japón por la producción de tés de alta calidad, ofrece una experiencia sensorial excepcional. Este té se cultiva en condiciones ideales, en el corazón de las colinas onduladas de Uji, en la histórica ciudad de Kioto, donde comenzó la tradición japonesa del té verde hace más de 1,000 años. Hoy en día, al mencionar té verde de alta calidad en Japón, se piensa en Uji. El clima brumoso, las colinas inclinadas, los días cálidos y las noches frescas proporcionan un entorno ideal para el florecimiento de las plantas de té. Si tomas el tren a Kioto, pasarás por muchas hermosas plantaciones de té verde en Uji, donde podrás degustar una amplia variedad de deliciosos tés verdes disponibles en tiendas especializadas y restaurantes de la región.