Le Gyokuro est un thé vert japonais haut de gamme, cultivé à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte. Cette méthode de culture confère au Gyokuro une saveur umami riche et une couleur vibrante. Le Karigane, en revanche, est généralement composé de tiges et de nervures de thé, ce qui peut donner une infusion plus douce tout en conservant certaines caractéristiques du thé.

Le Gyokuro Karigane combine ces deux éléments en utilisant les feuilles de Gyokuro et en ajoutant des tiges et des nervures pour créer une infusion unique. Cette combinaison peut donner au thé une saveur équilibrée entre la richesse du Gyokuro et la douceur du Karigane. Les notes umami, végétales et sucrées du Gyokuro peuvent être présentes, avec une texture peut-être plus douce attribuée aux composants du Karigane. Pour profiter au maximum de ses vertus, il est recommandé de le laisser infuser 2 à 3 minutes dans une eau à 70°C.