Salsa di soia, KIKKOMAN SHOYU
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Salsa di soia, KIKKOMAN
| Capacità | 250 ml |
|---|---|
| Energia | 325 KJ / 77 Kcal |
| Carboidrati | 3.2 g |
| di cui Zuccheri | 0.6 g |
| Proteina | 10 g |
| Sale | 16.9 g |
| Ritenzione | Conservare in frigorifero dopo l'apertura. |
Salsa di soia, KIKKOMAN
Ingredienti: acqua, soia, grano, sale.
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La salsa di soia, chiamata "Shôyu" in Giappone, è un condimento a base di soia, grano, sale e acqua. È un elemento essenziale della cucina giapponese, utilizzato soprattutto per la salatura, il condimento, la maggior parte dei piatti come verdure, carne e pesce, nonché per la cottura al barbecue e per condire insalate.
Buono a sapersi:
L'inizio della produzione di salsa di soia avviene tradizionalmente in autunno, dopo la raccolta del grano e della soia.
I fagioli di soia vengono cotti a vapore e il grano viene tostato in un forno a legna. Il sapore della salsa di soia dipenderà dalla qualità e dal controllo di questa torrefazione.