Se stai cercando il sake perfetto per accompagnare un pasto in stile tapas con tanti piatti vari, non cercare oltre qualcosa che soddisferà tutti.

Estremamente facile da usare, Kubota Ginjo Senjyu è prodotto con puro riso Gohyakumangoku, una varietà coltivata a Niigata e rinomata per il suo sapore puro. Nonostante l'immenso costo e la lavorazione artigianale, il 45-50% dei chicchi di riso vengono delicatamente lucidati, il che non è lontano dal livello che ci si aspetterebbe da un Daiginjo (il più alto livello di raffinazione del sakè). Leggero, croccante e secco, presenta melone, ananas essiccato, frutta candita, banana, noce moscata, un leggero gusto di nocciola e un tocco di asparagi tostati. Questa versatile bottiglietta può essere servita leggermente refrigerata a temperatura ambiente o anche leggermente scaldata a bagnomaria, ma la nostra preferenza è servirla fresca con un antipasto per poi lasciarla riscaldare gradualmente durante il pasto con il passare della serata. .

Kubota è prodotto ad Asahi Shuzo a Niigata, una prefettura giapponese montuosa ricca di fiumi e valli e sede del Monte Tanigawa. Credendo fermamente che "la qualità del sake non può mai superare la qualità dei suoi ingredienti", il birrificio Asahi utilizza solo le migliori materie prime. Lavorano a stretto contatto con gli agricoltori locali per garantire l'accesso al miglior riso per la produzione del sakè e mantengono strettamente custodite le loro tecniche di produzione segrete.