Si buscas el sake perfecto para acompañar una comida estilo tapas con muchos platos variados, no busques más que algo que agradará a todos.

Inmensamente fácil de usar, Kubota Ginjo Senjyu está elaborado con arroz puro Gohyakumangoku, una variedad cultivada en Niigata y reconocida por su sabor puro. A pesar del inmenso costo y la artesanía involucrada, entre el 45 y el 50 % de los granos de arroz se pulen suavemente, lo que no está lejos del nivel que uno esperaría de un Daiginjo (el nivel más alto de refinamiento del sake). Ligero, crujiente y seco, contiene melón, piña seca, fruta confitada, plátano, nuez moscada, un ligero sabor a nuez y un toque de espárragos asados. Este biberón versátil se puede servir ligeramente frío a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentado al baño María, pero nuestra preferencia es servirlo frío con un aperitivo y luego dejar que se caliente gradualmente durante la comida a medida que avanza la noche. .

Kubota se elabora en Asahi Shuzo en Niigata, una prefectura montañosa japonesa llena de ríos y valles y hogar del monte Tanigawa. Con la firme convicción de que “la calidad del sake nunca puede superar la calidad de sus ingredientes”, Asahi Brewery utiliza sólo las mejores materias primas. Trabajan en estrecha colaboración con los agricultores locales para garantizar el acceso al mejor arroz para hacer sake y mantienen sus técnicas secretas de producción estrechamente guardadas.