Description Générale

Le Sengri Daikon, également connu sous le nom de radis blanc ou radis japonais, est une variété de radis particulièrement appréciée pour sa taille impressionnante, sa texture croquante et son goût légèrement piquant. Originaire d'Asie, il est largement cultivé et consommé dans de nombreux pays, notamment au Japon, en Corée, en Chine et en Inde.

Caractéristiques Principales

• Nom du produit : Sengri Daikon
• Catégorie : Légume racine
• Origine : Asie (principalement Japon, Corée, Chine)
• Couleur : Blanc avec une peau légèrement verdâtre ou blanche
• Taille : 30 à 45 cm de longueur, 5 à 10 cm de diamètre
• Poids : 1 à 2 kg en moyenneUtilisations Culinaires

Le Sengri Daikon est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses préparations culinaires :

• Salades : Cru, râpé ou coupé en julienne pour ajouter du croquant.
• Pickles : Marinades asiatiques comme le kimchi coréen ou les tsukemono japonais.
• Soupes et ragoûts : Ajoute de la saveur et de la texture lorsqu'il est cuit.
• Plats mijotés : Souvent utilisé dans les plats braisés ou mijotés pour son goût doux qui absorbe les saveurs des autres ingrédients.
• Sautés : Coupé en tranches ou en bâtonnets et sauté avec d'autres légumes et viandes.

Bienfaits pour la Santé

• Détoxifiant naturel : Favorise la digestion et aide à éliminer les toxines.
• Riche en antioxydants : La vitamine C et d'autres antioxydants présents aident à renforcer le système immunitaire.
• Favorise la santé digestive : Sa teneur élevée en fibres améliore le transit intestinal.
• Faible en calories : Idéal pour les régimes alimentaires faibles en calories.

Conseils de Conservation

• Réfrigération : Conservez le Sengri Daikon dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un linge humide ou dans un sac plastique perforé. Il se conserve ainsi pendant environ 1 à 2 semaines.
• Congélation : Il est possible de congeler le daikon après l'avoir blanchi et coupé en morceaux. Il est conseillé de l'utiliser rapidement après décongélation pour préserver sa texture.

Conseils d'Achat

• Apparence : Choisissez un daikon ferme, sans taches ni fissures, avec une peau lisse et sans rides.
• Taille : Privilégiez les radis de taille moyenne, qui ont généralement une saveur plus douce.

Le Sengri Daikon est une excellente addition à toute cuisine, apportant non seulement une saveur unique mais aussi une multitude de bienfaits pour la santé. Profitez de sa polyvalence pour expérimenter de nouvelles recettes et enrichir votre alimentation.