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Shochu Einzelkorn 100 % Gerste – FUYU BARLEY SPIRITS
63,89 €
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| Kapazität | 700 ml |
|---|---|
| Herkunft des Produktes | Hergestellt in Japan |
| Alkohol | 43° |
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FUYU bedeutet auf Japanisch „WINTER“.
Dieser handwerklich hergestellte Shochu ist ein Einzelkorn, das zu 100 % aus Gerste auf der Insel Honshu hergestellt wird.
Der Hauptunterschied zu einem Single Malt Whisky liegt im Fehlen von Gerstenmälzung.
Tatsächlich verwenden die Japaner für Sochu einen mikroskopisch kleinen Pilz, Koji, um den Vormost zu beimpfen und so die komplexen Zucker in einfache Zucker umzuwandeln, was es ermöglicht, auf Malzen zu verzichten.
Anschließend erfolgt eine doppelte Destillation, um einen Alkohol zwischen 65° und 66° zu erhalten.
Das Destillat wird gefiltert, bevor es für mindestens 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit einem Fassungsvermögen von 450 l bis 470 l reift.
Abschließend wird die Spirituose auf 43° reduziert und vor der Abfüllung ein zweites Mal gefiltert.
Dieses FUYU aus 100 % Gerste bietet Ihnen Aromen
Gourmet-Müsli und die ganze Eleganz von
Know-how japanischer Kellermeister.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
KLEID : Gold.
NASE: Auf Müsli mit feinen Gewürznoten.
MUND: Rund und fruchtig, Noten von Gerste und holzigen Aromen.
FINAL: Lang und elegant.
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