Shochu monograno 100% cebada - FUYU BARLEY SPIRITS

FUYU significa “INVIERNO” en japonés.
Este Shochu artesanal es un grano único producido 100% a partir de cebada en la isla de Honshu.
La principal diferencia con un whisky de pura malta radica en la ausencia de malteado de cebada.
De hecho, para el Sochu, los japoneses utilizan un hongo microscópico, el Koji, para inocular el mosto de preparación y transformar así los azúcares complejos en azúcares simples, lo que permite prescindir del malteado.
Luego se realiza una doble destilación para obtener un alcohol entre 65° y 66°.
El destilado se filtra antes de envejecer durante un mínimo de 3 años en barricas nuevas de roble blanco americano con capacidad de 450L a 470L.
Finalmente, el aguardiente se reduce a 43° y se filtra una segunda vez antes de ser embotellado.

Esta FUYU 100% cebada te ofrece sabores
cereales gourmet y toda la elegancia de
saber hacer de los maestros bodegueros japoneses.

NOTA DE CATA:

VESTIDO : Dorado.
NARIZ : Sobre el cereal con notas gourmet de especias.
BOCA: Redondo y afrutado, notas de cebada y aromas amaderados.
FINAL: Largo y elegante.