Salsa di soia bianca, 360ml - SHIRO SHOYU
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Salsa di soia bianca, 360 ml - SHIRO SHOYU
| Capacità | 360 ml |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Energia | 357 Kj / 84 Kcal |
| Grassi | 0.5 g |
| Carboidrati | 18 g |
| di cui Zuccheri | 16 g |
| Proteina | 2.6 g |
| Sale | 13.9 g |
La salsa di soia bianca proviene da Aichi, una delle regioni più produttrici di grano del Giappone, conosciuta anche nell'arcipelago per la sua gustosa acqua. A differenza delle classiche salse di soia, è prodotta con il 90% di frumento e il 10% di soia. È questo uso significativo del grano che conferisce alla salsa un colore chiaro, quasi trasparente, oltre a un sapore delicato.
Gusto La salsa di soia bianca ha un gusto delicato e lungo, rotondo in bocca e ricco di umami .
Grazie al suo colore più chiaro, la salsa di soia bianca è molto utile in cucina per condire piatti e salse mantenendo il loro colore piuttosto naturale. Puoi aggiungerlo alle tue frittate, sformati salati, brodi e altre preparazioni a base di panna e uova, ma usarlo anche nelle tue insalate o con pesci e carni bolliti.
Ingredienti: Acqua (48,08%), Grano (30,81%), Sale (16,58%) , Alcol (2,49%), Soia sgrassata (1,99%), Vitamina B1 (0,05%)
Allergeni: grano, soia
Conservazione Conservare in un luogo fresco e asciutto, in frigorifero dopo l'apertura.< /p>
Yamashin Jozou ha dedicato più di 200 anni alla produzione di ingredienti essenziali per la cucina tradizionale giapponese come miso, mirin, salsa di soia e più in particolare salsa di soia bianca. Nel 1802, quando nacque Yamashin Jozou, la città di Edo era piena di aziende che producevano condimenti tradizionali come questo e la presenza di porti commerciali contribuì a dare energia alla regione. Oltre ad essere stabilita in una regione dinamica in cui la popolazione era in forte espansione, l'azienda ha anche beneficiato dell'abbondanza di materie prime necessarie per fabbricare i suoi prodotti come riso e soia. Queste circostanze favorevoli hanno permesso all’azienda di crescere fino a diventare leader nella salsa di soia bianca. Oggi, la salsa di soia bianca, molto apprezzata nei migliori ristoranti di gastronomia giapponese, arriva da Yamashin Jozou e Umami Paris.