Il Panko パン粉 è un pangrattato tipicamente giapponese e si differenzia da quello occidentale in molti punti: Prodotto con pangrattato, il pangrattato Panko è meno denso del pangrattato con crosta. Inoltre, è macinato grossolanamente e le sue grandi scaglie ricoprono gli alimenti in modo meno compatto delle briciole, consentendo a parte dell'olio o del grasso di frittura di fuoriuscire (anziché essere assorbiti). Le panature risultanti sono meno grasse, più ariose, più leggere, più croccanti e croccanti delle nostre! Il pangrattato Panko ha una consistenza leggera e dona un rivestimento croccante, ideale per gratin, pollo, carne e frutti di mare I fritti giapponesi dall'irresistibile leggerezza e croccantezza sono vostri: cotolette di maiale impanate al Tonkatsu, crocchette di patate Korokke, gamberi impanati all'Ebi Furai, ecc....