Originariamente, i coltelli pieghevoli higonokami venivano utilizzati per rifilare le penne d'oca per la calligrafia, nonché per lavori di rilegatura, intaglio del legno o incisione. Progettati con notevole semplicità, sono costituiti da un manico in rame o ottone, una lama in acciaio al carbonio e un rivetto, che conferisce loro l'aspetto di un bisturi molto affilato. Proprio su questa semplicità e sulla loro efficacia si basa la loro popolarità, attirando gli amanti dei coltelli economici.

Il successo dell'higonokami è paragonabile a quello dei coltelli francesi come Opinel e Douk-Douk. All'inizio degli anni 2010, questi coltelli hanno guadagnato popolarità, in modo simile all'ascesa dei coltelli da cucina giapponesi intorno al 2005. I produttori di coltelli hanno modernizzato il design utilizzando materiali migliorati come l'acciaio VG10 e manici in legno.

Questi coltelli, offerti da marchi come Kane Tsune, sono adatti all'uso quotidiano. Sono utili per attività semplici come aprire la posta o tagliare cravatte, offrendo un ingombro minimo. Gli Higonokami, privi di meccanismo di bloccaggio della lama, sono diventati popolari in Francia nonostante la concorrenza dei marchi locali. Sono apprezzati sia per il loro design rustico che per la loro funzionalità moderna.

Caratteristiche :

Acciaio: anima in acciaio blu
Lunghezza lama (mm): 75
Lunghezza totale (mm): 170
Maniglia (finitura): ottone
Colore lama: bianco
Profilo lama: Higonokami
Colore manico: Oro
Affilato: liscio
Apertura di sicurezza: Tacca forzata