Salsa de soja, TAMARI KIKKOMAN SHOYU
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Salsa de soja, TAMARI KIKKOMAN SHOYU
| Capacidad | 250 ml |
|---|---|
| Energía | 438 KJ / 103 Kcal |
| Carbohidratos | 9 g |
| de los cuales Azúcares | 3.9 g |
| Proteína | 16 g |
| Sal | 16.8 g |
| Conservación | Conservar en el frigorífico una vez abierto. |
Salsa de soja, TAMARI KIKKOMAN SHOYU
Ingredientes: agua, soja, sal, trigo.
~
< Salsa de soja "a la antigua". Tamari shoyu es más denso, de color más oscuro y tiene un aroma más fuerte. El tamari se elabora con más soja y menos trigo que una salsa de soja típica.>
La salsa de soja, llamada "Shôyu" en Japón, es un condimento elaborado con soja, trigo, sal y agua. Es un imprescindible de la cocina japonesa, especialmente utilizado para salar, sazonar, la mayoría de platos como verduras, carnes y pescados así como para cocinar a la barbacoa y para sazonar ensaladas.
Es bueno saberlo:
El inicio de la producción de salsa de soja se realiza tradicionalmente en otoño, después de que se hayan cosechado el trigo y la soja.
Las semillas de soja se cuecen al vapor y el trigo se tuesta en un horno de leña. El sabor de la salsa de soja dependerá de la calidad y maestría de este tueste.