El cuchillo Damasco Nakiri Wusaki combina a la perfección estética y prestaciones, ofreciendo todos los activos esenciales que se buscan en un excelente cuchillo de cocina: prestaciones, ergonomía, durabilidad y estilo. Su diseño cepillado destaca por su originalidad, elegancia y acabados impecables.

Hecho de acero inoxidable y cuidadosamente pulido a mano hasta obtener un filo muy afilado, este cuchillo Nakiri conserva su filo hasta dos o tres veces más que un cuchillo de acero europeo. Cada cuchillo está afilado a mano en forma de V con una tira de cuero, garantizando un corte perfecto desde el primer uso.

El cuchillo Nakiri DAMAS 10Cr tiene una hoja de acero con una resistencia de 60 HRC con un núcleo de acero 10Cr (1,05% carbono). Este acero de alta gama es mucho más duro que la mayoría de los cuchillos occidentales de primera calidad, elegido por sus excelentes propiedades y su incomparable longevidad.

Su hoja, compuesta por 67 capas de Damasco únicas para cada cuchillo y martilladas en toda su parte superior, se completa con un mango de madera noble de olivo. Tan importante como la hoja, esta última ofrece un veteado único, un diseño impresionante y una comodidad garantizada al sostenerla.

Por último, las siglas japonesas grabadas en la base del mango añaden un toque adicional de prestigio y un estilo decididamente original a cada cuchillo.

Cada cuchillo Wusaki es fabricado por una pequeña estructura ubicada al norte de la ciudad de Cantón, capital de la provincia de Guangdong, en el oeste de China. Esta región, históricamente reconocida por su know-how en la producción de cuchillos de acero, permitió a Wusaki encontrar un socio serio con una estructura de tamaño humano, garantizando a los profesionales del sector una experiencia totalmente regida por los estándares de fabricación franceses.

Las variaciones de colores, patrones y vetas de los mangos, de diferentes partes de la madera de olivo, son todas igualmente únicas. Estas diferencias, dependiendo por ejemplo de los nudos de la madera, son completamente normales.

Para el mantenimiento, se recomienda lavar a mano y luego limpiar con un paño suave. No se recomienda humedecer excesivamente el mango al momento de limpiarlo. De vez en cuando, aplicar un paño empapado en aceite de oliva en el mango puede proteger la madera.

Características :

Acero : Damasco
Agudo : suave
Perfil de la hoja : liso
Longitud de la hoja (cm) : 17
Mango (acabado) : madera de olivo
Color del mango : madera natural.