Heutzutage machen Mizunara-Fässer kaum 10 % der Bestände aus
In Japan gereifter Whisky. Seine intrinsischen Qualitäten und die Aromen, die sie vermitteln
werden von japanischen Whiskyliebhabern für ihren einzigartigen Charakter geschätzt.

Der Matsui – Mizunara Cask ist ein Single Malt, der von der Kurayoshi-Brennerei in der Präfektur Tottori destilliert wird. Dieser Whisky ist gereift
in Mizunara-Eichenfässern. Mizunara-Holz ist
ebenso berühmt für seine Seltenheit wie für seine Komplexität, die es zu bearbeiten gilt.
Diese Eiche braucht 200 bis 300 Jahre, um ihre Reife zu erreichen, sie bringt
außergewöhnliche aromatische Eigenschaften.
Diese Eichenart kommt nur in Wäldern vor
von Hokkaido und in der Region Tohoku, nördlich von Honshu.
Das Mizunara bringt eine honigartige Holznote mit, die den Whisky umhüllt und
bringt eine elegante Länge, die dieser Reifung eigen ist. Dieser Whisky ist
reduziert durch Süßwasser aus Schneefall aus dem Massiv
bergiges Daisen.
Die Reifung findet in der Präfektur Tottori statt, wo die Natur
ist vorherrschend ist und wo die Temperaturen signifikant sind
Schwankungen im Laufe der Jahreszeiten (Der Engelsanteil entspricht 3 % der Verdunstung aus dem Fass).

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

FARBE: Leicht bernsteinfarben.
NASE: Frisches und blumiges Aroma, gefolgt von einer süßen Vanillenote
und Gewürze.
MUND : Ein samtiger Mund mit Noten von Eiche,
Zimt, Ingwer und ein Hauch Chili-Gewürz,
ausbalanciert durch eine Karamellsüße.
ENDGÜLTIG: Nachklingend mit holzigen Noten von Eiche, Tabak und Vanille.