Il nostro tè verde Fukamushi Sencha viene raccolto dai rinomati giardini di Chiran, nella prefettura di Kagoshima in Giappone. Le foglie di tè, ombreggiate per sette-nove giorni prima della raccolta, vengono cotte a vapore il doppio del tempo rispetto a un classico Sencha. Questo rivela un sapore dolce e intenso, una fragranza di clorofilla e un liquore vellutato per una degustazione di alto livello.

Come per il vino e le sue diverse varietà di vite, chiamate vitigni, il tè giapponese ha molte varietà, chiamate anche cultivar. Quindi il nostro Fukamushi è composto da tre varietà di Sencha : Yutaka Midori, Asanoka e Yabukita. Le foglie provengono dal primo e dal secondo raccolto.

Tutte queste pratiche attente, aggiunte alla sua prestigiosa origine, conferiscono al nostro Fukamushi Sencha un sapore morbido e leggermente dolce, riducendo il suo lato tannico.

Fukamushi Sencha è un tè ottenuto dalle foglie di Sencha cotte a vapore per il doppio del tempo rispetto al processo classico. Speciali sono anche i metodi di coltivazione e la qualità delle foglie utilizzate per produrre il Fukamushi. Questa cura meticolosa e questo processo specifico gli conferiscono un colore più intenso con un liquore torbido, un sapore più morbido e molto ricco di clorofilla e virtù ancora più interessanti del Sencha classico. Il termine “Fukamushi” può essere tradotto come “cottura a vapore profonda”. Dopo la raccolta, il tè verde giapponese viene cotto a vapore, cioè riscaldato con vapore d'acqua calda, prima di essere essiccato/impastato, per arrestare l'ossidazione delle foglie. Questa operazione è denominata “ sassei » e dura solitamente dai 30 ai 40 secondi. Le foglie appena raccolte del nostro Fukamushi Sencha sono esposte al vapore da 1,5 a 2 volte più a lungo del Sencha.

Ecodesign

Le nostre bustine di tè giapponesi hanno un imballaggio riciclabile al 100%: scatola di cartone PEFC

Buste di tè compostabili, realizzate con fibra di abaca e cellulosa non sbiancata. Filo di cotone. Aromi protetti da un sacchetto protettivo impermeabile e riciclabile.

Questo imballaggio ad alte prestazioni garantisce la conservazione del tè in condizioni ideali e garantisce un contatto alimentare perfettamente neutro.

L'area protetta della denominazione Chiran

Il nostro Fukamushi Sencha è coltivato e prodotto in uno dei migliori terroir della prefettura di Kagoshima. Nella regione di Kagoshima, Il clima mite e mite, l'esposizione solare spesso intensa e i terreni vulcanici particolarmente fertili conferiscono al tè di questa regione un carattere rinfrescante e singolarmente potente, intenso, con corpo e tanto Umami.

Ingredienti

Foglie di tè verde Sencha Fukamushi* *Prodotto da agricoltura biologica