Set per affilare KOTAI con pietra ad acqua grana 400/1000
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Il set di affilatura KOTAI grana 400/1000 comprende:
Pietra per affilare in ceramica grana 400/1000
Base in gomma di bambù naturale antiscivolo per sicurezza e comfort.
Guida con angolo di 15° per un'affilatura facile e precisa
Spianatore per pietra di corindone per prolungare la durata della pietra per affilare.
Manuale di affilatura
| Composizione | acciaio |
|---|---|
| Origine del prodotto | Fatto in Francia |
| Compatibile con lavastoviglie | non |
| Compatibile con microonde | non |
KOTAI è un produttore di coltelli indipendente, dedicato alla produzione artigianale di coltelli di fascia alta per i professionisti della ristorazione.
I coltelli giapponesi sono affilati, precisi e belli, ma anche fragili e inclini alla ruggine.
I coltelli occidentali sono resistenti, durevoli e inossidabili, ma spesso pesanti, imprecisi e smussati rapidamente.
Perché dovresti scegliere?
Kotai colma il divario tra l'arte della coltelleria asiatica e quella occidentale per riunire il meglio di entrambi i mondi in un unico design ibrido.
Leggero, preciso e ultra affilato come un coltello giapponese;
inossidabile, robusto ed estremamente resistente come un coltello tedesco.
| Coltelli tradizionali giapponesi | Coltelli Kotai | Coltelli tradizionali tedeschi | |
| Nitido | + | + | - |
| Taglio della vita | + | + | - |
| Facilità di affilatura | + | + | - |
| Resiste all'ossidazione | - | + | + |
| Durata | - | + | + |
| Resiste alla scheggiatura | - | + | + |
L'equilibrio al centro della filosofia KOTAI
Bilanciamento del peso
Perfettamente distribuito tra lama e impugnatura per il massimo comfort e il minimo affaticamento, anche dopo una giornata di 12 ore.
Bilanciamento del design della lama
La sua forma ibrida tra lo stile giapponese e quello tedesco consente sia un taglio ultra preciso che un'affettatura rapida.
Equilibrio tra tradizione e tecnologia moderna
Combinando il meglio dell'artigianato tradizionale giapponese e le ultime tecniche di tempra dell'acciaio per creare il coltello perfetto.
Bilancio della composizione chimica della lega
Selezionando il miglior acciaio giapponese: l'alto contenuto di carbonio per durezza e affilatura è bilanciato con la proporzione ideale di cromo per proteggere dall'ossidazione.
Anche le lame migliori perdono la loro affilatura iniziale nel tempo. Le pietre per affilare, chiamate anche pietre ad acqua, vengono utilizzate per affilare e affilare il filo di un coltello. Il set di affilatura KOTAI grana 400/1000 comprende: Pietra per affilare in ceramica grana 400/1000 Base in gomma di bambù naturale antiscivolo per sicurezza e comfort. Guida con angolo di 15° per un'affilatura facile e precisa Spianatore per pietra di corindone per prolungare la durata della pietra per affilare. Manuale di affilatura