Pâte miso de riz de campagne rustique, HANAMARUKI CUP AKA MISO

Conseil de préparation :

Il suffit de verser une cuillère à café pour 200 ml d'eau chaude. La quantité peut être adaptée en fonction du goût.

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Le miso est une pâte fermentée à haute teneur en protéines à base de soja, de riz ou d'orge. Au japon son utilisation est quotidienne, principalement pour la soupe miso mais aussi pour des sauces, des marinades et des bouillons.

Bon à savoir :

Le goût et la couleur du miso passent du plus doux et claire, au plus salé et foncée.

Le miso est un aliment qui contient non seulement des protéines, mais aussi des vitamines, des minéraux et des enzymes. Également très pauvre en calories et matières grasses. Pendant longtemps, dans de nombreux temples, le repas consistait en un bol de riz avec quelques légumes et condiments et une soupe miso. Grâce à la haute valeur nutritionnelle du miso, ce repas suffisait pour être complet.