Originalmente, las navajas higonokami se utilizaban para recortar plumas de ganso para caligrafía, así como para trabajos de encuadernación, tallado en madera o grabado. Diseñados con notable sencillez, constan de un mango de cobre o latón, una hoja de acero al carbono y un remache, lo que les da la apariencia de un bisturí muy afilado. Su popularidad se basa en esta sencillez y su eficacia, atrayendo a los amantes de los cuchillos económicos.

El éxito del higonokami es comparable al de los cuchillos franceses como Opinel y Douk-Douk. A principios de la década de 2010, estos cuchillos ganaron popularidad, similar al auge de los cuchillos de cocina japoneses alrededor de 2005. Los fabricantes de cuchillos modernizaron el diseño utilizando materiales mejorados como acero VG10 y mangos de madera.

Estos cuchillos, ofrecidos por marcas como Kane Tsune, son aptos para el uso diario. Son útiles para tareas sencillas como abrir correo o cortar corbatas y ofrecen un volumen mínimo. Los higonokami, que carecen de un mecanismo de bloqueo de la hoja, se han vuelto populares en Francia a pesar de la competencia de las marcas locales. Son apreciados tanto por su diseño rústico como por su funcionalidad moderna.

Características :

Acero: SK-5
Longitud de la hoja (mm): 75
Longitud total (mm): 170
Mango (Acabado): Latón
Color de la hoja: Blanco
Perfil de la hoja: Higonokami
Color del mango: Oro
Agudo: Suave
Apertura de seguridad: Muesca forzada