Coppia di bacchette giapponesi in legno naturale - NOVA

La lacca Wakasa (chiamata Wakasa-nuri in giapponese) è prodotta nella zona intorno a Obama City nella prefettura di Fukui. Si ritiene che abbia avuto origine nel primo periodo Edo (1603-1868), quando un artigiano che lavorava per la tenuta di Obama (oggi la città di Obama), che controllava la zona vicino alla baia di Wakasa, creò un disegno che raffigurava le magnifiche profondità del mare. La baia di Wakasa è una zona pittoresca perché è una costa ria composta da molte piccole baie. Tra questi vi sono Amanohashidate, uno dei tre luoghi più pittoreschi del Giappone, e Kehi no Matsubara, una delle tre foreste di pini più pittoresche del Giappone.

Gli elementi che definiscono le lacche Wakasa sono la creazione di motivi con gusci d'uovo, conchiglie e aghi di pino e l'uso del togidashi maki-e, una tecnica che consiste nell'innalzare il motivo applicando diversi strati di lacca. Queste caratteristiche conferiscono a questo mestiere un aspetto unico e composto. È anche molto apprezzato artisticamente, a differenza di altri tipi di lacche che sono più apprezzate solo per la loro funzionalità.

La lacca Wakasa è popolare per l'uso quotidiano grazie alla sua resistenza al calore e all'acqua, con bacchette che rappresentano oltre l'80% delle bacchette di lacca prodotte nel paese. Un altro aspetto interessante è che l'intero processo di produzione è realizzato da un unico artigiano, che conferisce ad ogni pezzo la sua individualità.

Le bacchette sono posate per afferrare il cibo, sono usate principalmente in Asia e il loro uso è tradizionale. Sono anche un elemento decorativo. Ci sono molti disegni e si può facilmente trovare la coppia giusta per voi.

Ci sono diversi vantaggi nel mangiare con le bacchette:

Ad esempio, mangiare più lentamente ti fa sentire più veloce, il che porta a mangiare meno e quindi a una riduzione dell'aumento di peso. 

Mangiare con le bacchette ci porterebbe a mangiare in piccoli bocconi che masticheremmo meno. Questo ridurrebbe l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue e quindi preverrebbe malattie croniche come il diabete di tipo 2 o l'obesità.

Le bacchette sono anche molto pratiche, in quanto si possono afferrare, girare, pungere, pungere, districarsi, mescolare, pescare in acqua calda senza scottarsi e rimuovere il cibo con grande precisione.

Mangiare con le bacchette è più facile di quanto si pensi:

1- Far scorrere una prima bacchetta nell'incavo tra il pollice e l'indice e poi posizionare la parte anteriore della bacchetta sull'anulare. Questo bastone rimane immobile.
2- Afferrare il secondo bastone tra l'indice, il medio e il pollice, come se si stesse tenendo una penna. Questa bacchetta è mobile.
3- Esercitarsi a muovere il bastone superiore per fare un movimento di pizzicamento con il bastone inferiore ancora. Una volta catturato il movimento, cercate di afferrare il cibo e tenetelo abbastanza a lungo da portarlo delicatamente alla bocca.

E se è vero che ci sono diverse cose da non fare quando si mangia con le bacchette, (per esempio infilare le bacchette nel cibo, spingere i piatti o il cibo con esse, indicare qualcosa o qualcuno con le bacchette...) sono specifiche della cultura giapponese ed è compito di ogni persona rispettarle o meno.