Ce whisky d’exception est distillé par la distillerie Hekinan qui renaît de ses
cendres suite à un arrêt de sa production. Le distillerie Hekinan, lance sa première distillation en 1949 et devient rapidement un producteur leader du whisky japonais dans la région de Chubu dans les années 1950. Après deux catastrophes naturelles historiques dans le milieu et fin des années 1950, la distillerie a fermé ses portes en 1959.
Après de nombreuses années d'inactivité,nous avons redémarré la production en
2019. Sous la direction de notre maître brasseur de saké, nous avons construit un
alambic unique qui produit une véritable expression de whisky japonais.
Hinotori signifie ”Phoenix” en japonais. Ce blended japonais, créé avec soin et passion, est un véritable symbole de notre renouveau.
Composé de whisky de grain (60% de maïs, 10% de blé) et de malt (30%), il est vieilli 5 ans en fûts neufs de chêne blanc américain et français.

NOTES DE DÉGUSTATION:

ROBE : Or.
NEZ : Fruité, fruits secs.
BOUCHE : Souple, rond, belle attaque.
FINALE : Douce.