Le nabe ou nabemono signifie marmite et représente un plat familial traditionnel japonais. C'st un plat le plus souvent consommé en hiver du fait qu'il soit riche. Il n'y a pas de recette type pour ce type de cuisine, puisque chaque famille ajoute sa touche personnelle. A utiliser sur feu direct. Peut être utilisé dans le four et four à micro-ondes. Veillez à ne pas faire de friture de type tempura dans la marmite. Nettoyer avec des produits doux et neutre. Bien faire sécher la marmite une fois utilisée afin de prévenir des moississures. Ne prenez pas la marmite en main lorsqu'elle est chaude, munissez-vous de gants de protection contre la chaleur.