Nabe signifie marmite en japonais et constitue une façon de cuisiner, un style de plat. Il n'y a pas de recettes attitrées et bien souvent, un plat nabe peut se composer de multiples ingrédients comme du chou chinois, du tofu, du bouillon dashi, du poisson ou encore de du lait de soja. Vous l'aurez compris, cette technique culinaire est familiale et conviviale.

Marmite japonaise compatible avec l'induction