Ces bols japonais sont à la fois creux et évasés, un doux mélange entre un bol et une assiette. Cela permet à la fois de l’utiliser pour les soupes, les udons, les ramen, les sobas, ... mais également pour les plats à base de riz, de légumes et de viandes ou poissons. Ils sont bien plus pratiques qu'une assiette pour mélanger et maintenir le plat au chaud.  C'est un élément indispensable et très pratique de l'art de la table japonais.